医院订阅哦！有味左手割肉，右手持杯；食膻啖燥，大快朵颐，享饕餮之乐。别怀疑，这只能形容一个东西，那就是湖北美食。湖北小吃主要由武汉小吃、荆州小吃、襄阳小吃、宜昌小吃、恩施民族小吃等组合而成，其取料广、技法多样，能满足不同人的口味，适应南北各地人的需要。大多以米、豆、面、藕制品最具特色，有着鲜明的楚国文化和浓郁的鱼米风情，历史故事丰富，知名度高。像武汉热干面、老通城三鲜豆皮、秭归清水粽子、*州甜烧梅、豆丝、云梦鱼面、宜昌炕土豆、凉虾、*陂三鲜、巴东五香豆干、孝感米酒、江陵散烩八宝饭、四季美汤包等，这一路小吃令您流连忘返，美不胜收，无肚能容。武汉篇▲瓦罐鸡汤湖北特产瓦罐鸡汤有着其独特的风味，其原料为产于*陂、孝感一带的肥嫩母鸡。将鸡块投入油锅爆炒，再倒入盛有沸水的瓦罐内，用旺火煮熟，小火煨透。鸡汤鸡肉软烂，汤浓味鲜，是宴席上的佳菜肴。▲云梦鱼面鱼面制作很有讲究。首先要选用青、草、鲢、鲤等鱼肉和上等白面、玉米粉，再拌上麻油、细盐，精心烹制而成。鱼面形状似普通面条，但更精细，以色香味形著称，“擀的面像素纸，切的面像花线，下在锅里团团转，盛在碗里像牡丹”。为湖北特产中的精品。▲*陂三鲜三鲜是鱼丸、肉丸、肉糕三样菜看合而为一的统称。在当地过年或红白喜事，都会有这样的菜上席:有没有三鲜不称席，三鲜不鲜不算好之说。鄂西北篇“发展大三角”的襄樊、十堰、荆门襄阳▲襄樊缠蹄襄樊缠蹄在国内名气较大，是传统的佳肴。其制作方法是：将猪蹄肉，用细麻绳缠紧，数日后即可煮熟食之。此菜多用于冷盘拼盘，色泽红亮，肉质清香，佐以姜丝、米醋，余味幽长，是下酒的好菜。十堰▲三合汤一碗正宗的三合汤中都含有当地农户的红薯粉，牛肉片以及碗中几个小饺子。三合汤至今已有多年的历史。属郧阳风味美食。荆门▲沙洋长湖河蟹沙洋长湖河蟹是湖北省荆门市沙洋县长湖的特产。长湖位于荆州、荆门、潜江三市交界处，是湖北省第三大湖泊，长湖流域生态环境良好，湖内盛产鱼虾、菱藕等水产品，是各种水禽的天然栖息地。沙洋长湖河蟹获得国家农产品地理标志认证。鄂西南篇“发展大三角”，则是由宜昌、荆州、荆门和恩施、宜昌、荆州叠加而成的“大三角形”宜昌▲神仙豆腐“神仙豆腐”是我区西北山区的一种特色小吃，性甘味苦，是用山上生长的一种野生灌木树叶加淀粉做成的，夏日吃“神仙豆腐”，可以清热、解*、活血，听说另有肯定的抗癌作用。荆州▲鱼糕丸子荆州鱼糕丸子是荆沙一带的传统名菜，素以吃鱼不见鱼、鱼含肉味、肉有鱼香；清香滑嫩，入口消溶著称。此鱼糕丸子晶莹洁白，肉丸浅*光润，质鲜味美，色香味形俱佳。▲皮条鳝鱼皮条鳝鱼做法讲究，尤重火功技法。活鳝鱼宰杀、洗净后，切成条状、擦精糊上浆，用三道不同温度的油氽炸至皮酥，再挂上糖醋*汁，这样做出的皮条鳝鱼，形似皱皮蛇条，色泽金*透明，外酥脆，内油嫩，味道香甜醇厚。上了大鄂西的美食之路，这弦就断不了，心甘情愿跑一路也一定要吃一碗炕土豆，小小的土豆在油锅里炸开，拌上辣椒、洒上葱花，轻轻咬开，一股香气就会钻进你身体的每一个毛孔。恩施▲土家炕洋芋吃洋芋有多种吃法，其中炕洋芋松泡味美。其做法是，先将洋芋刮皮洗净，放在锅里煮一煮，不等全熟捞起来，立即放在锅里炕，放进菜油或漆油，翻来复去将表皮炕得焦*，再放进盐，蒜末、辣椒粉，拌匀即可。客人来了，奉上一碗，作为饭前压肚之食，是一种地道的土家风味食品。▲张关合渣合渣，又名懒豆腐。恩施土家人对合渣有着深厚的感情，特别是在兵荒马乱之年，由于粮食奇缺，合渣救下了不少人的性命，流传有“辣椒当盐，合渣过年”的民谚。▲土家腊肉这个就必须得提一提了——土家高山腊肉是土家人的风味肉食品．土家人逢年关便要杀年猪，然后把肉淹制起来，用土家人特有的柴火薰制而成．色较火腿黑，肉上可清晰看见薰烤时留下的灰渣．可蒸，闷，烧．等多种烹饪方法．味香而不腻。▲土家油茶汤土家油茶汤是一种似茶饮汤质类的点心小吃，香、脆、滑、鲜，味美适口，提神解渴，是土家人传统的非常钟爱的风味食品，故有民谚曰：“不喝油茶汤，心里就发慌”，“一日三餐三大碗，做起活来硬邦邦”。同时，喝油茶汤又是土家人招待客人的一种传统礼仪，凡是贵客临门，土家人都要奉上一碗香喷喷的油茶汤款待。另外这些美食也足以让人垂涎三尺*石港饼在*石最有名的非这“*石港饼”莫属，麻色*亮，松酥爽口，甜润清香，顺气开胃，回味悠长和具有浓郁的天然麻香味的独特风味名扬湖北，畅销全国.至今已有多年的历史，年3月被商务部评为中华老字号。也是馈赠佳友之良品。鄂州武昌鱼武昌鱼是鳊鱼的一种，原产于鄂州市的梁子湖。其鱼肉质细嫩、脂肪丰富，可用多种方法烹制菜肴，其中清蒸为最佳。清蒸武昌鱼一般选用两斤左右一条的武昌鱼，辅以火腿、冬菇、冬笋和鸡汤等清蒸以后，再在鱼上缀以红、*、绿各色菜丝，看上去五彩缤纷，举筷一尝，肥美细嫩，汤质鲜香，回味长久。孝感麻糖孝感麻糖配方是以精制糯米、优质芝麻和绵白糖为主料，配以桂花、金钱桔饼等，经过12道工艺流程、32个环节制成，孝感麻糖外形犹如梳子，色白如霜，香味扑鼻，甘甜可口风味独特，营养丰富，含蛋白质、葡萄糖和多种维生素，有暖肺、养胃、滋肝、补肾等功效。吃到此为止，请擦干你们的哈喇子，转发给身边的吃货，一起约吧。憋说话，吻我。
来源：网络综合
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