年1月20日4时40分“大寒”
“大寒年年有，不在三九在四九。”《中国天文年历》显示，北京时间1月20日4时40分将迎来“大寒”节气，恰值“四九”第四天。此时节，天气虽然依旧寒冷，但“严冬腊月尽，又是一年好春时”。历史学者、天津社科院研究员罗澍伟介绍说，每年公历1月20日左右为“大寒”，它是二十四节气中最后一个节气，也是冬季最后一个节气。同“小寒”一样，“大寒”还是表示天气寒冷程度的节气。此时节，常出现大风降温或降雪，朔风独啸，蜡树银山，“寒气逆极”，故谓“大寒”。严寒是“大寒”时节的特点，但物极必反，过了“大寒”就是“立春”。罗澍伟提醒，“大寒”时节，人体继续受寒冷环境影响，仍要顺应自然规律，坚持防寒保暖，避免风寒二邪的侵袭。起居方面，早睡养阳，晚起护阴，藏神志于内，以增强免疫功能。同时适当进行户外锻炼，排解不良情绪，睡前热水浴足，注意随气温变化增减衣着。进补则应逐渐减少，可依体质特点，选用清淡润燥或升散性食物，如莲藕、萝卜等，以适应即将到来的春季“升发”的气候特点。“大寒”节气时常与岁末时间相重合，与送旧迎新的春节紧相连，所以我国民间还有“大寒迎年”的说法。“‘大寒’一到，离春节越来越近，‘年味’也愈来愈浓，人们开始按照传统惯例，忙着扫屋除尘、除旧布新、制作年肴、置办年货，期盼阖家团聚，静候‘爆竹声中一岁除’的到来。”
诗说大寒
过了大寒，又迎来新的一年节气轮回。大寒，是中国二十四节气最后的一个节气，它与小寒、小暑、大暑、处暑等都是表示气温冷暖变化的节气，它与小寒都是反映天气寒冷程度的节气。时间在每年的1月20日左右，太阳到达*经°。这时寒潮南下频繁，是中国大部分地区一年中的最冷的时期，风大、低温、地面积雪不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。
《授时通考·天时》引《三礼义宗》曰：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”大寒之“寒”，古代的诗句中，描画出一幅幅形象逼真的大寒节令图：“寒风响枯木，通夕不得卧”（唐·晁采《子夜歌十八首》）；“十里向北行，寒风吹破耳”（《唐·白居易《早朝贺雪寄陳山人》）；“大寒雪未消，闭户不能出”（陆游·《大寒》）。“砚冰已合灯花老”（宋·邵雍《大寒吟》）。你看：“不得卧”“吹破耳”“不能出门”“砚墨成冰”，真乃寒冷至极。而在宋·邵雍《大寒吟》的诗句里，更是连舌头都冻得说不出话来：“旧雪未及消，新雪又拥户。阶前冻银床，檐头冰钟乳。清日无光辉，烈风正号怒。人口各有舌，言语不能吐”这首诗对大寒的节令程度作了通俗生动的形象描绘。
“乃知大寒岁，农者尤苦辛”。在诗人描绘的大寒节令图里，最令人揪心的是恶劣的自然环境下对百姓坎坷痛苦的描绘。“城外一尺雪，晓驾炭车碾冰辙”（唐·白居易《卖炭翁》）。卖炭翁在一尺厚的大雪里，车碾着冰辙：“满面尘灰烟火色，两鬓苍苍十指黑”“可怜身上衣正单，心忧炭贱愿天寒”“牛困人饥日已高，市南门外泥中歇”……一个为生计艰难困苦的代表形象跃然纸上。在类似诗中，最有代表意义的当属唐·白居易的《村居苦寒》：“八年十二月，五日雪纷纷。竹柏皆冻死，况彼无衣民。回观村闾间，十室八九贫。北风利如剑，布絮不蔽身。唯烧蒿棘火，愁坐夜待晨。乃知大寒岁，农者尤苦辛。顾我当此日，草堂深掩门。褐裘覆絁被，坐卧有余温。幸免饥冻苦，又无垄亩勤。念彼深可愧，自问是何人。”这是作者在老家为母亲居丧期间，亲睹农民疾苦后，诗书心情，自问自责。不仅形象地记录了百姓的苦状，且抒发了忧国忧民的情感。从作者出自肺腑的“反问”自责中，凸显出关心人民疾苦、反躬自问的高尚品格和情操。
“大雪压青松，青松挺且直。要知松高洁，待到雪化时”（陈毅·《青松》）。大寒能够考验人的心境和毅力。人们总希望风和日丽，鸟语花香，一路顺畅，可生活毕竟是寒暑交替、喜忧参半。而辉煌的人生总是永远保持一个乐观主义者的心态，风雨过后必见彩虹。古诗中不乏乐观豁达抗争的范例。“平明羸马出西门，淡日寒云久吐吞。醉面冲风惊易醒，重裘藏手取微温。纷纷狐兔投深莽，点点牛羊散远村。不为山川多感慨，岁穷游子自销*。”（宋·陆游《大寒出江陵西门》）。在太阳无光，大风低温，一片苍茫萧条，连动物也看不见的大寒日，又临近年关，他身处异乡，但却没有感到悲凉，反而心中涌起一股山川依旧、悠然陶醉的豪情，这是一种何等高境界的人生旷达啊！宋·文同《和仲蒙夜坐》：“宿鸟惊飞断雁号，独凭幽几静尘劳。风鸣北户霜威重，云压南山雪意高。少睡始知茶效力，大寒须遣酒争豪。砚冰已合灯花老，犹对群书拥敝袍。”在寒夜漫漫，室内寂静凄清、屋外冷风呼啸的大寒节气，砚里的墨都结了冰，灯头的花堆积了很多，衣袍又破又薄，这些都不管它，但只要有书读就行了。诗人给我们描写出一副寒夜发奋苦读图。高适《别董大》：“千里*云白日熏，北风吹雁雪纷纷。莫愁前路无知已，天下谁人不识君！”在惨淡凄凉恶劣环境中与朋友分手，心情自然非常沉重。而一句“莫愁前路无知己，天下谁人不识君”，使得暗淡的天幕上划出一道亮丽的彩虹，显示了诗人开阔的胸襟气度。
“花木管时令，鸟鸣报农时”。大寒节令的“三候”：一候鸡乳，二候征鸟厉疾，三候水泽腹坚。亦是生动的形容了大寒节令。也就是说到了大寒节气便可以孵小鸡了，而鹰隼之类的征鸟，却正处于捕食能力极强的状态中，盘旋于空中到处寻找食物，以补充身体的能量抵御严寒。在一年的最后五天内，水域中的冰一直冻到水中央，且最结实、最坚硬，但是鱼游浅底，是没关系的。大寒里的花信风：一候瑞香，二候兰花，三候山矾，在冬去春来之际争相斗艳，花香怡人。“有梅无雪不精神，有雪无诗俗了人”（宋·卢梅坡《雪梅》）。而我更喜欢古诗里“大寒”时节雪与梅构成的一幅幅绝妙图画。“遥知不是雪，为有暗香来”（王安石·《梅花》）；“不知庭霰今朝落，疑是林花昨夜开”（唐·宋之问《苑中遇雪应制》）；“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”（唐·岑参）；“梅须逊雪三分白，雪却输梅一段香”（宋·卢梅坡）；“白雪却嫌春色晚，故穿庭树作飞花”（唐·韩愈）等。那一树树梅花，向人们报告着春的消息。
大寒即将过去，春天已经不远。寒冬里的温馨——是铺满雪花的洁净与淡雅；是寒尽春来，苦尽甘来，不屈不挠的冲刺；是枯而不死、退而不败、败而不亡，于大寒大冻大风大雪之中，显示着生命里最本质的躁动；是古诗人情感暖人的诗行……这些都是靠近温暖最短的距离。伴随着大寒的脚步声，所有的一切都会热情奔放起来。在经历了寒气的洗礼与磨砺之后，人们的精神、心态、生活也随着节气的变化由积蓄、收藏走向激发、奔放，回暖的音韵已越来越清晰，一切都将热情激扬起来！
大寒民俗
大寒已到，新春将至。中医讲究天、地、人三因制宜，其中一方面，就是要求随着时间的变化而适当调整。
二十四节气则是中华文化的瑰宝，一年之中物候的变化都与节气密切相关，大寒节虽是一年中的最后一个节气，但却是一年“运”、“气”循环变化的开始，做好大寒节的养生保健是非常重要的。
每到大寒节，人们便开始忙着除旧布新，腌制年肴，准备年货。
在大寒至立春这段时间，有很多重要的民俗和节庆，如祭灶和除夕等，最大的节庆春节也处于这一节气中。
食腊八粥
小寒之后过15天就是大寒，也是全年二十四节气中的最后一个节气。此时天气虽然寒冷，但因为已近春天，所以不会像大雪到冬至期间那样酷寒。这时节，人们开始忙着除旧饰新，腌制年肴，准备年货，因为中国人最重要的节日——春节就要到了。其间还有一个对于北方人非常重要的日子——腊八，即阴历十二月初八。在这一天，人们用五谷杂粮加上花生、栗子、红枣、莲子等熬成一锅香甜美味的腊八粥，是人们过年中不可或缺的一道主食。
大寒迎年
大寒节气，时常与岁末时间相重合。因此，这节气中，除顺应节气干农活外，还要为过年奔波——赶年集、买年货，写春联，准备各种祭祀供品，扫尘洁物，除旧布新，准备年货，腌制各种腊肠、腊肉，或煎炸烹制鸡鸭鱼肉等各种年肴。同时祭祀祖先及各种神灵，祈求来年风调雨顺。旧时大寒时节的街上还常有人们争相购买芝麻秸的影子，因为“芝麻开花节节高”。除夕夜，人们将芝麻秸洒在行走之外的路上，供孩童踩碎，谐音吉祥意“踩岁”，同时以“碎”、“岁”谐音寓意“岁岁平安”，讨得新年好口彩。这也使得大寒驱凶迎祥的节日意味更加浓厚。
喝鸡汤
到了寒冬季节，南京人的日常饮食多了炖汤和羹。大寒已是农历四九前后，传统的一九一只鸡食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人选择的多为老母鸡，或单炖、或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖，寒冬里喝鸡汤真是一种享受。到了腊月，老南京还喜爱做羹食用，羹肴各地都有，做法也不一样，如北方的羹偏于粘稠厚重，南方的羹偏于清淡精致，而南京的羹则取南北风味之长，既不过于粘稠或清淡，又不过于咸鲜或甜淡。南京冬日喜欢食羹还有一个原因是取材容易，可繁可简，可贵可贱，肉糜、豆腐、山药、木耳、山芋、榨菜等等，都可以做成一盆热乎乎的羹，配点香菜，撒点白胡椒粉，吃得浑身热乎乎的。
尾牙祭
按我国的风俗，特别是在农村，每到大寒节，人们便开始忙着除旧布新，腌制年肴，准备年货。在大寒至立春这段时间，有很多重要的民俗和节庆。如尾牙祭、祭灶和除夕等，有时甚至连我国最大的节庆春节也处于这一节气中。大寒节气中充满了喜悦与欢乐的气氛，是一个欢快轻松的节气。尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。所谓二月二为头牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”到了农历十二月十六日正好是尾牙。尾牙同“二月二”一样有春饼（南方叫润饼）吃，这一天买卖人要设宴，白斩鸡为宴席上不可缺的一道菜。据说鸡头朝谁，就表示老板明年要解雇谁。因此现在有些老板一般将鸡头朝向自己，以使员工们能放心地享用佳肴，回家后也能过个安稳年。
精神——心情舒畅所谓“暖身先暖心，心暖则身温”。意思是说心神旺盛，气机通畅，血脉顺和，全身四肢百骸才能温暖，方可抵御严冬酷寒的侵袭。因此在大寒时节，我们应安心养性，怡神敛气。尤其是老人家，因今年大寒前后适逢春节，儿孙满堂，此时精神调养还应注意避免过喜或伤心，减少心脑疾病的发生。要注意保持心情舒畅，心境平和，使体内的气血和顺，不扰乱机体内闭藏的阳气，做到“正气存内，邪不可干”。
生活——睡前洗脚大寒时节，除了做到早睡晚起，防寒防风外，最好养成睡前洗脚的好习惯。俗话说“寒从脚起，冷从腿来”，人的腿脚一冷，全身皆冷。“饭后三百步，睡前一盆汤”，入睡前以热水泡脚，能使血管扩张，血流加快，改善脚部的皮肤和组织营养，降低肌张力，改善睡眠质量，对于预防冻脚和防病保健都有益处。特别是那些爱在夜间看书写作，久坐到深夜的人，在睡觉之前，更应该用热水泡脚。
运动——日出后运动俗话说“冬天动一动，少闹一场病；冬天懒一懒，多喝一碗药”。冬季活动、锻炼对养生有特殊意义。大寒时节的运动可分室内及室外两种，可进行慢跑、太极拳、打篮球等体育锻炼，但应注意运动强度，不宜过度激烈，避免扰动阳气。同时室外活动不可起得太早，等日出后为好。
食补——固护脾肾，调养肝血大寒的饮食应遵守保阴潜阳的饮食原则。饮食宜减咸增苦以养心气，使肾气坚固，切忌粘硬、生冷食物，宜热食，防止损害脾胃阳气，但燥热之物不可过食，食物的味道可适当浓一些，要有一定量的脂类，保持一定的热量。此外，还应多食用*绿色蔬菜，如胡萝卜、油菜、菠菜等。另外，由于大寒适逢春节，一般家庭都会准备丰富的过年应节食物，此时要注意避免饥饱失调，同时可以多吃具有健脾消滞功效的食物，如山楂、柚子等，也可多喝如小米粥、健脾祛湿粥等进行调理。
声明：本篇内容来源网络，由墨语文编辑整理而成。若有任何问题，请联系
