第28届中国食品博览会昨天在武汉开幕，在食博会的“楚菜名宴”展览现场，一桌“洪湖渔宴”作为荆州特色名宴参展。同时，在今天上午举行的楚菜品牌表彰大会上，荆州多个楚菜品牌荣获表彰，我们看看记者从武汉发回的报道。
在食博会“楚菜美食博览会”现场，来自湖北各个地市州的楚菜佳肴造型各异，尽显楚菜“鱼米之乡，蒸煨擅长，鲜香为本，融合四方”的特点，其中荆州特色名宴代表“洪湖渔宴”以其独具水乡特色的造型吸引了食客们的目光。
哇，好大的螃蟹！
金玉满堂
清早起来去撒网，晚上回来鱼满仓。四处野鸭和菱藕，秋收满畈稻谷香。由26道菜组成的这桌洪湖渔宴，由洪湖市烹饪家协会的五位名厨耗时一个多月时间共同打造，“红烧野鸭”承载着曹操南征的动人传说，“油炸藕丸”回顾了乾隆皇帝定为御膳的宫廷佳话，“湖水煮湖鱼”诉说着河湖港汊地区创建革命根据地的红色传奇，还有旱蒸银鲫、手撕鳊鱼、泡椒藕带、清炒湖莲、清水大闸蟹，每一道菜都是一个动人的故事。
食
楚文化是荆楚大地的根，楚菜是楚文化的重要组成部分，在今天上午举行的楚菜品牌表彰大会上，荆州多个楚菜品牌上榜，其中荆沙甲鱼、莲藕排骨汤、砂锅鱼糕鱼圆荣获十大楚菜名菜，公安锅盔荣获十大楚菜名点，荆州海洋世界特色美食街荣获十大楚菜美食街。荆州市皇冠调味品有限公司荣获十大楚菜调味品，荆州区川店香樟鸡养殖专业合作社等荣获十大楚菜食材基地。
在个人类奖项中，荆州名厨余付泉荣获功勋楚菜大师称号，荆州市烹饪家协会专家委员会主席、长江大学后勤保障部饮食中心技术总监孙先一，荣获楚菜大师称号。
来源：江汉风
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