当阳，因位于荆山山脉之南，取山南为阳之意，说起当阳，自然会想起三国故事，璀璨的文化总会诞生不少诱人的美食，今天，小编就来介绍一下那些你未曾知晓的三国美食，看看哪些美食来自我们美丽的大当阳。
三国曹魏时期，尚书令荀，御史中丞陈群，二人经常相聚德星亭，泛舟西湖。荀是个美食家，且擅长烹饪。他用豆腐、竹荪制作成菜，清鲜，淡雅，色味俱佳，使人垂涎。陈群品尝，连连称赞，并送雅号“西湖莲舫”。
相传蜀汉时期，安汉县（今南充市）嘉陵江中渡口码头，有两个凉粉棚：大棚姓薜，人称薜凉粉；小棚姓谢，名叫谢凉粉。大棚经营冷吃旋子凉粉，小棚经营热食片子凉粉。两家凉粉`冷热有别`开头各异。一样的绵软细嫩，爽口宜人；一样的麻辣鲜香，其味无穷；薜家婆媳与谢家父子`两情相悦，喜结良缘，夫妻和睦，绝技传家，两面三刀种凉粉，合流一处；谢凉粉更招换记，川北凉粉粉墨登场，亮相安汉。
后巴西郡（今阆中）太守张飞，巡视安汉，对其喜爱有加，备受封赏，成为蜀国刘备御前贡品。
川北凉粉取西充山南椒辣，采南部江北豆夹，改制砣粉，再调红油，配上松脆酥香小锅魁，风味独特，鲜美异常。刹时间，老饕光顾，馋虫必至，车水马龙，食客盈门。
东吴都督周瑜率*驻扎柴桑，其妻小乔用冬虫夏草、泽兰，同白鸭炖制滋补菜肴，供周瑜食用。当时称为柴桑鸭，后又称小乔炖白鸭，是九江的传统名菜。
特点：用白鸭和冬虫夏草炖制而成。成菜汤汁浓醇，肉质酥烂，香而肥鲜，富有营养。
制作方法：将白鸭宰杀，治净，入沸水锅中略焯取出，除去血沫，放入瓦钵或砂锅内，加洗净的冬虫夏草和泽兰、姜块、葱结、绍酒、清水，烧沸后，转用小火炖，至鸭肉酥烂，汤汁浓醇即成。
三国时期，刘关张三人于桃园结义，痛饮饕餮！有个姓张的厨子负责烹饪，他的一手绝活就是炭火烤鱼，醇和味美、鲜上加鲜！刘备大喜，挥刀盟曰：“汝等烹饪有佳，当记头功”。后刘备登基，定烤鱼为蜀国国菜！
三结义烤鱼由此而来，另传，诸葛亮一生酷爱此种烤鱼。所以民间也称其为"诸葛烤鱼"。
原料：菌菇、鲜豆腐、南瓜叶等借黑、白、绿，三色组成太极图案，相传是孙权家宴菜式。
曹操统一北方后，从都城洛阳率领83万大*南下征伐孙吴，行至庐州（今安徽合肥）时，曾在教弩台前日夜操练人马。曹操因**事务繁忙，操劳过度，头痛病发作，卧床不起。行*膳房厨师遵照医嘱，选用当地仔鸡配以中药、好酒、精心烹制成药膳鸡。曹操食后感到味精美十分喜爱，随之病渐愈，身体很快康复，尔后每进餐必常食此鸡。由此，后人传于世，“曹操鸡”声名不胫而走。于是这道菜便在合肥流传至今。
相传三国时期，一狩猎青年偶得百香草煮汤，其味奇香，遂将猎来野味泡煮，尝之美香无比，常食强身健体，延年益寿。此烹饪方法流传至今，谓之卤菜。
曹操迎献帝时，护驾有功，献帝用陕县县令进贡的龙门鲤鱼犒赏曹操。龙门水流急撞击强，鱼的运动量大，肉味鲜美。配上作料，用小火煨三个时辰，其味妙不可言，不仅成为宫中佳肴，也一直流传至今。
话说当年，曹操在许昌设宴，以青梅煮酒，宴请刘备。席间畅论天下英雄，刘备列举袁术、袁绍、刘表等人，被曹操一一否掉。曹操指刘备说：“天下英雄唯使君与曹尔。”刘备大惊，手中筷子掉在地上，却假借害怕雷声，骗过曹操，免遭了杀身之祸。
周仓，是蜀汉大将关羽的马夫，他手脚长有一层厚厚的茸毛，能手抓热菜饭不怕烫手，疾步如飞的本领试比赤兔，人称“飞毛”。
关羽听后感到疑惑，为了探知虚实，就与周仓同床共眠，上床后，周仓呼呼大睡，而手脚上的毛却扎得关羽一夜不得好宿。第二天早起，关羽就让周仓把手脚上的毛全部剃去。后关羽出征，周仓还得在人前马后的跟着，手脚上没有了毛，抓热菜就烫手，疾走脚上发热，于是周仓摘了路边的荷叶把手脚包起来。
民间根据这一传闻创制出“荷叶粉蒸肉”，一直流传至今。
刘备攻打西川，命关羽留守荆州。正值初夏，天气炎热。将士们没有胃口，就用辣椒下饭，保持体力。不久后士兵们因生内火纷纷病倒。关公从*之前，卖过几年豆腐，知道豆腐可以去火。便立即叫人备好*豆，亲自下厨，豆腐做得很嫩，手都拿不起来，且清凉可口，十分美味。关公便挑选精明强干的士兵若干，集中学做豆腐，亲自传教。几日后，全体将士每天都吃上这美味的豆腐，士兵们的病也一个个好了起来。
三国时期，诸葛亮虽有建功立业的志向，却不愿贸然出山。刘备闻其大名，意欲请他出山，不惜三顾茅庐。诸葛亮见刘备这么礼贤下士，就备下酒菜，并特意吩咐家人做了一干一稀两种点心。
入座后，诸葛亮指着这两种食物说道：“刘皇叔，这稀的叫‘闭门羹’，亮只愿在家耕种几亩薄田，不愿出山打理偌大国事。”刘备听后泣曰：“先生不出，如苍生何？”说罢，泪湿衣襟。诸葛亮见其意甚诚，才说：“那干的叫做‘包罗万象’，将*既不相弃，亮愿效犬马之劳。”
后来，刘备在称帝的盛宴上，也有这一干一稀两种食品。“包罗万象”传于后世，改名为什锦。
面筋是古镇龙门特有的食品。据传是孙权出征前，其母为儿特制的美食。孙权称帝后，每逢佳节，必以此为上等佳肴，宴请群臣。
用陈年猪脚炖豆腐，文火煨，酥香醇、厚鲜嫩可口。孙权的母亲吴国太一生节俭持家，教子有方，而且她还擅长烧各种各样的家常菜，"国太豆腐"相传就是由她捡了几颗地上的毛豆而制作出来的。
常山赵子龙英勇盖世，百战百胜。长坂坡一战，刘备在众将掩护下且战且退。赵子龙保护两位夫人和太子阿斗，眼看曹兵重重围困，二夫人犹恐受辱，含泪托孤，投井而死。赵云含悲推倒土墙掩埋土井后，转身奋力冲向敌群。他怀揣阿斗左冲右突，拼死连杀几十员曹将，浑身伤痕累累。拼着最后一丝气力，从曹兵薄弱之处冲了出去。几经辗转，与刘备会合。当刘备看到赵云把鲜血染红的战袍从重伤的身上脱下来时，裹着的儿子阿斗还在酣睡之中。赵云将阿斗双手送到刘备怀里，刘备却一下将儿子抛到地下，说：“为了这个小东西，竟险些损失我一员上将呀!”
后来的湘楚名厨为了表示钦敬长坂坡英雄赵云的忠心救主的美德而创制了“子龙脱袍”，并以鳝鱼寓子龙之意。
曹操出许昌狩猎，腹中饥饿，闻到一股香味，见路边有一老妇炖鸡。他下马品尝，不禁叫绝，连连称香，连鸡带汤吃个精光。
回丞相府后，曹操仍惦记着这只鸡的美味，遗憾没有问老妇人烹调的方法。这天夜里，他在梦里梦见了老妇人，老妇人把烹调方法传授给曹操。曹操醒后以为神仙点化，就命名这种鸡叫“外婆神仙鸡”。
关羽投降曹操后，护送两位皇嫂在许昌住下。二位皇嫂惦记刘备，茶不思饭不下，身体日益憔悴。一天，关羽去许昌郊外踏青，见许多村妇在田间挖荠菜。关羽带了些回去，用荠菜做馅，包扁食给二位皇嫂，皇嫂很喜欢吃。“皇嫂扁食”因此得名。
官渡大战时，曹操没了*粮，许多士卒饿得挖泥鳅吃。*官把这些“扰乱*心”的士卒抓到曹操面前处理。曹操问，泥鳅可以吃吗？士卒回答，泥鳅用泥巴糊起来烧熟了可好吃了。正为*粮所困的曹操茅塞顿开，下令三*挖泥鳅吃，以此渡过难关。
战胜袁绍班师许昌后，曹操让御厨做一道泥鳅菜犒赏三*。具体做法：把泥鳅放在清水里一两天，让它吐出污泥，之后放到高汤里一两天，让它再喝一肚子高汤，然后过油，配辽参用火煨。“官渡泥鳅”从此美名远扬。
曹*围困刘备于新野，诸葛亮设计火攻解围。樊城县令刘泌设宴庆功，上菜时，厨役不小心将肉掉在地上，县令外孙寇封随手拣起，并丢入口中吃下。刘备便问寇封：“见肉落地，随口吞食是何意也？”寇封答说：“身为将吏，应时时垂怜百姓，粒米片肉来之不易，弃之可惜，士卒厨役，终日劳累，受之有余，偶尔过失，安忍呵斥。”刘备深受感动，遂收寇封为义子，改名为刘封。
此事传至*中，厨役们为表敬意，便烹制了一道名为“夹沙肉”的菜肴，献给刘封。
关公护二位皇嫂投降曹操来到许都，一日郊外打猎，草中窜出一只兔子，亲兵追赶不上，关公张弓，扣满一射，兔子倒下。关公面对兔子的跑速，忽然想起古书上“兔子走火如马则追风逮日”的记载，不禁心想：我若能有一匹如兔子跑速般的战马，来日寻兄指日可待。
曹操为把关公收在麾下，善待有加，特把缴获吕布的那匹日行千里的赤兔马赐于关公。关公设宴答谢曹操赐马之情。老*端上一道兔子风味，曹操问：“什么肉？”关公说：“动如脱兔。”曹操一听，此乃《孙子兵法》所言，佩服关公英雄。二人对坐，赤兔下酒，谈笑风生。从此，“关公赤兔”佳肴，留下美谈。
汉献帝建安十三年，曹操率兵夺取襄阳，大*再往江陵，欲一举消灭刘备。刘备被曹兵追至当阳，命张飞断后。张飞令*士在当阳桥后的树林里砍下树枝拴在马尾上，在树林里往来奔跑，卷起漫天尘土。张飞则独自一人立于桥上横矛立马，怒视以待，吓得曹兵目瞪口呆。曹操见树林中尘土飞扬，恐有伏兵，急令*士撤退。曹兵走后，当地百姓闻知张飞在此，便献上烹好的鱼让他充饥。张飞饥不择食，连声称好。问其菜名，一老者想了想说：“鱼因将*来，菜为将*吃，当阳桥上一声吼，吓退曹兵百万兵，就叫它‘将*过桥’吧！”
将*过桥，又叫“墨鱼两吃”，是用墨鱼、鸡蛋清、水发玉兰片、黑木耳、鸡汤及多种调味料烹制而成。此菜鱼片细嫩，鱼肠香软，汤羹浓鲜，美味可口，营养丰富，即能佐酒又可佐餐。
刘备偕夫人孙尚香从东吴回归蜀国，诸葛亮张灯结彩，大摆宴席，为主公接风。当地厨师做了许多既有当地特色，又有吉祥寓意的佳肴。其中一道“龙凤配”，以大*鳝和凤头鸡制作，大*鳝象征着龙，凤头鸡象征着凤，寓意着刘备和孙夫人夫妻恩爱。刘备见后大加赞赏。此菜传到民间，因其象征吉祥如意，所以是喜宴上必备的一道大菜。
吕布在徐州下邳白门楼殒命之后，曹操把吕布的妻儿老小并貂蝉接回许都。车进城门,万人空巷，争看貂蝉美貌。是夜,正值十五天气,曹操在相府设宴为貂蝉压惊。侍女扶出貂蝉,如芙蓉出水，绝代佳人倾倒曹府文武百官。曹操亲为其斟酒，貂蝉举杯拜月。刹时,月亮钻进云彩里了，盛开的鲜花也都合上。闭月羞花之貌，从此而来。
这道“貂蝉拜月”，也成为厨师们的得意之作。
曹操谋士蒋干自幼与周瑜同窗，自告奋勇前往江东劝降周瑜。周瑜知其来意，命人作好布置，亲自出寨迎接。二人相，瑜问干是否为曹操说客，干矢口否认。瑜将干迎入*帐，传令大会部下文臣武将，宣布蒋干并非曹操说客，设宴款待，并规定只叙朋友之情，不说曹吴之事，谁若提及，立即斩之。蒋干闻此，不敢提及劝降之事。饮之半酣，周瑜故意向蒋干述说自己与孙权君臣之义、骨肉之恩、福祸共之的亲密关系，任何劝说也休想打动。蒋干听了面如土色，更加无法劝降，只好与江东诸将继续饮酒，直到深夜方罢席，周瑜将宴会命名为“群英会”。后人追风群英，特意制作“群英荟萃”美馔。
东吴孙权假意以嫁妹为由请刘备去东吴相亲，刘备要带件礼品。诸葛亮想要一件既是礼品，又可戳穿孙权美人计的东西，便求教于荆州各行各业的能工巧匠。
华容县有位擅做糖食点心的吴师傅，做了一个圆如月、重一斤的喜饼送来。饼子用红枣、橘饼、白糖、麻油配成馅心，白面作皮，饼面中嵌一个双喜字，两旁有一龙一凤在嬉翔，象征龙凤相配，吉祥如意。这饼吃起来既有荆州的酥脆风味，又有东吴的清甜特点。诸葛亮一看就中意，令作一万个，叫刘备带上。刘备到了南徐，每家每户都送，连乔国老和吴国太都收到了。
如此，把孙权嫁妹的事闹得满城皆知，结果弄假成真。刘备带孙夫人回到荆州，特意建了一个店堂赐给吴师傅，诸葛亮也亲自写了一块“龙凤喜饼店”的招牌送给他。
徐庶走马荐诸葛后，刘关张三次前往隆中拜访诸葛亮。第一次来到诸葛的茅庐，亮已外出。数日后刘备命人探知诸葛亮已回隆中，即与关、张二顾茅芦，仅见亮弟诸葛均，方知亮又于前日出游。刘备留下一书，表达倾慕之意。过了一段时间，刘备与关、张三顾茅芦，适逢诸葛亮在家，方才相见。备虚心请教天下大事，亮侃侃而谈，备受启发，恳请亮出山辅佐。亮被其求贤若渴的诚心感动，终于答应出山辅佐刘备。以文入馔，文食相生，备受青睐。
编辑｜冯娟娟
来源｜天涯社区
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