石锅鱼的由来
据史料记载，清乾隆年间，乾隆皇帝微服私访，私下江陵（今洞庭湖）。一日正江边赏景，一阵河风袭来。一股奇香扑鼻而至，乾隆皇帝顿觉神清气爽寻香而忘。见百米之外一老者正生野火煮食，香浓四溢。乾隆食欲大开，遂嘱咐随从讨得一碗，再食一碗，连食3碗，意犹未绝。乾隆吩咐御厨向老者讨其做法，老者不答，拂袖扬长而去。乾隆百思不得其解，询问江边老渔翁，老渔翁告诉做法对官臣。遇而不见，乾隆叹曰，如此美味再难寻矣，真乃洞庭湖中水。石头锅中鱼，石锅鱼由此而得名，传说至今。
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